Wie macht man den perfekten Old Fashioned? Ein umfassender Leitfaden

Der Old Fashioned ist mehr als nur ein Cocktail; er ist ein echtes Stück Bar-Geschichte, das bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. In diesem Artikel zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du den perfekten Old Fashioned selbst zubereiten kannst. Du wirst nicht nur die grundlegenden Techniken lernen, sondern auch einige Tipps und Tricks, die deinen Old Fashioned zu etwas ganz Besonderem machen.

Was ist ein Old Fashioned?

Der Old Fashioned ist ein klassischer Cocktail, der traditionell aus Whiskey, Zucker, Bitter und Wasser besteht. Er wird oft mit einer Orangenzeste und einer Kirsche garniert, um dem tiefen, reichen Geschmack des Whiskeys eine fruchtige Note zu verleihen.

Die Zutaten für einen perfekten Old Fashioned

1. Whiskey: Die Wahl des Whiskeys ist entscheidend für deinen Old Fashioned. Traditionell wird Rye oder Bourbon verwendet. Experimentiere mit verschiedenen Marken, um zu sehen, welcher dir am besten schmeckt.
2. Zucker: Ein Teelöffel Zucker oder ein Zuckerwürfel ist die Basis für die Süße des Cocktails.
3. Angostura Bitter: Dieser Bitter ist ein Muss für jeden Old Fashioned. Er verleiht dem Drink eine komplexe Würzigkeit.
4. Wasser: Ein Spritzer Wasser hilft, den Zucker aufzulösen und die Aromen zu vermischen.
5. Eis: Ein großes Eisstück kühlt den Drink, ohne ihn zu schnell zu verwässern.
6. Garnierung: Eine frische Orangenzeste und eine Cocktailkirsche runden den Drink ab.

Anleitung zur Zubereitung eines Old Fashioned

1. Zucker und Bitter mischen: Beginne damit, den Zucker in ein Old Fashioned Glas zu geben. Füge drei bis vier Spritzer Angostura Bitter hinzu und einen Spritzer Wasser. Rühre die Mischung um, bis sich der Zucker größtenteils aufgelöst hat.
2. Whiskey hinzufügen: Gib etwa 60 ml deines bevorzugten Whiskeys hinzu. Rühre erneut um, um alle Zutaten gut zu vermischen.
3. Eis hinzufügen: Füge ein großes Eisstück hinzu. Das sorgt dafür, dass dein Drink kühl bleibt, ohne zu schnell verwässert zu werden.
4. Rühren: Rühre den Cocktail vorsichtig um, damit sich die Aromen verbinden können. Dies sollte etwa 30 Sekunden dauern.
5. Garnieren: Reibe eine Orangenzeste über den Rand des Glases, um die ätherischen Öle freizusetzen. Gib die Zeste dann zusammen mit einer Cocktailkirsche in den Drink.

Tipps für den perfekten Old Fashioned

• Qualität der Zutaten: Die Qualität deines Whiskeys und der anderen Zutaten kann deinen Old Fashioned von gut zu außergewöhnlich machen. Investiere in hochwertige Produkte.
• Anpassung der Süße: Je nach deinem Geschmack kannst du mehr oder weniger Zucker hinzufügen. Manche bevorzugen es süßer, andere möchten den robusten Geschmack des Whiskeys spüren.
• Experimentiere mit Bittern: Angostura ist der Klassiker, aber es gibt viele andere Bitter, die interessante Variationen bieten können.
• Geduld beim Rühren: Ein guter Old Fashioned braucht Zeit. Rühre langsam und gründlich, um ein optimales Geschmackserlebnis zu gewährleisten.

Zusammenfassung

Der Old Fashioned ist ein zeitloser Klassiker, der bei richtiger Zubereitung ein Highlight jeder Cocktailstunde sein kann. Mit den richtigen Zutaten, etwas Übung und persönlichen Anpassungen kannst du einen Cocktail kreieren, der nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch stilistisch beeindruckt. Genieße den Prozess und vor allem das Ergebnis – deinen perfekten Old Fashioned.